Drobení
Head
Postup přípravy
Kuřecí stehna omyjeme a vyskládáme na plech s pečicím papírem. Nakrájíme veškerou zeleninu a přidáme ke stehnům. Na plechu necháme takto péct ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 30 minut. Mezitím si připravíme do sáčku nebo sítka směs divokého koření. Do tlakového hrnce vložíme maso, zeleninu, přidáme koření, zalijeme studenou vodou a vaříme asi hodinu. Po uvaření osolíme a dochutíme pepřem, obereme maso ze stehen, které poté vrátíme zpět do vývaru.
Na drobení smícháme veškeré ingredience a vypracujeme tuhé těsto, které nastrouháme na hrubém struhadle a dáme na chvíli proschnout. Vaříme doměkka v osolené vroucí vodě.
