Druhá marináda
- marináda č. 1 2 lžíce
Head
- máslo ks
První marináda
- ořech ( - volitelné ) ks
Druhá marináda
- chilli ( - volitelné ) ks
- med 2-3 lice
- sójová omáčka 4-5 lžic
Postup přípravy
Ingredience na první marinádu smícháme dohromady a naložíme do ní kuřecí maso. Necháme alespoň půl hodiny marinovat, ideálně do druhého dne.
Dvě lžíce marinády č. 1 necháme v rendlíku rozvonět spolu s nadrobno pokrájeným česnekem. Přidáme rajčatové pyré, med, tabasco a sójovou omáčku. Zamícháme a necháme na mírném ohni 10-15 probublávat. Sejmeme z plotny, vmícháme máslo a necháme vychladnout.
Kuře opečeme zprudka na pánvi a pak přemístíme na pekáč. Přidáme dvě třetiny druhé marinády a pečeme pod alobalem na 200 stupňů asi 45 minut. Poté přidáme zbytek marinády a necháme dopéct do hněda.
Kuskus zalijeme vařící vodou v poměru jedna ku dvěma ve prospěch vody. Promícháme a necháme 10 minut odstát pod pokličkou. Když se voda vsákne, podáváme ke kuřeti.
