Na špízky
- kuřecí prsa 2 ks (cca 300 g)
- arašídové máslo 1 lžíce
- sójová omáčka 1 lžíce
- chilli papričky
- olivový olej
- med 1 lžíce
Na omáčku satay
- koriandr (čerstvý) 1 hrst
- chilli papričky 1 ks
- česnek 1 stroužek
- arašídové máslo 3 lžíce
- sójová omáčka 1 lžíce
- zázvor ( oloupaný) asi 2 cm
- limetková šťáva (z 1 limetky)
- kokos (kokosová šťáva) 1 dcl
Na nudle
- rýžové nudle 2 porce
- ořechy (kešu a mandle) 1 hrst
- červená cibule (malá) 1 ks
- koriandr (čerstvý) 1 hrst
- sójová omáčka 1 lžíce
- sezamový olej 1 lžíce
- med 1 lžíce
Postup přípravy
- Začněte špízkama. Kuřecí prsa si nakrájejte na kostky a napíchejte na špejle. Pak ze zbylých surovin kromě medu smíchejte omáčku a pomažte špízky ze všech stran. Pokapejte olejem, lehce podlijte vodou nebo kokosovou vodou a strčte do trouby na 180 stupňů.
- Teď si dejte nudle do vody a krátce povařte, mezitím, co se vaří, si udělejte omáčku. Koriandr, chilli papričku, arašídové máslo, sójovku, zázvor a česnek dejte do mixéru a umixujte dohladka, přidejte šťávu z limetky a dořeďte kokosovou šťávou, aby nebyla omáčka moc hustá.
- Ve hmoždíři rozbijte ořechy a opražte je na pánvi a než je z pánve sesypete, přidejte lžíci medu. Nechte vychladnout.
- Slijte nudle, dejte do větší misky a připravte si omáčku, kterou do nich zamícháte. Do mixéru dejte zbylé suroviny na nudle (cibuli, koriandr, sezamový olej a sójovou omáčku) promixujte a nalijte na nudle, zamíchejte a přisypte oříšky s medem.
- Vyndejte špízy z trouby a dejte na nudle. Servírujte s omáčkou satay zvlášť a s měsíčkem limetky na pokapání.
