Kuřecí satay s arašídovou omáčkou
Zdroj: Kublanka.cz
Kuřecí satay s arašídovou omáčkou
Zdroj:
Kublanka.cz
Moje hodnocení
12x
Špíz na gril nemusí být vždycky s kusem slaniny a rozvařenou cibulí. Lze udělat i tuhle jihoasijskou verzi zvanou satay. K tomu jednoduchou pikantní arašídovou omáčku a máte skvělý materiál na váš gril. Jednoduché a tak dobré, že budete v grilovací sezoně nevěrní i klasickým buřtům.
4 porce
60 minut
Suroviny
kuřecí prsní řízky bez kosti a kůže
500 g
sójová omáčka kecap manis
2,5 lžíce
rozpuštěné máso nebo slunečnicový olej
1 lžíce
jarní cibulka
drcené arašídy
limetka
Arašídová omáčka
Česnek
2 stroužky
menší cibule
1 ks
papričky bird´s eye chilli
2 ks
arašídové máslo
125 g
kokosové mléko
400 ml
sójová omáčka kecap manis
2,5 lžíce
Sójová omáčka
1/2 lžíce
Sůl
1/2 lžičky
limetková šťáva
2 lžíce
Slunečnicový olej
1 lžíce
Postup přípravy
V malé pánvi na mírném ohni rozpalte slunečnicový olej, na kterém nechte zeskovatět cibuli s česnekem a chilli papričkami. Poté do pánve přidejte kokosové mléko, arašídové máslo, kecap manis a sójovou omáčku a přiveďte za stálého míchání k varu. Jakmile omáčka začne vřít, stáhněte ji z ohně a po mírném vychladnutí omáčku promixujte tyčovým mixérem. Omáčku dochuťte šťávou z limetky a solí. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu – omáčka zhoustne.
Dřevěné špejle namočte na minimálně 30 minut do vody. Kuřecí prsa nakrájejte na kostky o velikosti 2 cm a napíchejte je na namočené špejle (po 4–5 kusech). V misce smíchejte kecap manis s rozpuštěným máslem a směsí potřete kuřecí špízy. Špízy grilujte z obou stran nebo je můžete opéct na pánvi.
Ihned podávejte posypané drcenými arašídy, nasekanou cibulkou, limetkou a arašídovou omáčkou.
Zdroj receptu
Kublanka.cz
Kublanka je zkratka pro manžele Kubu a Blanku. Zatímco Blanka vymýšlí, vaří a fotí všechny recepty, tak Kuba je pro vás všechny testuje tím, že je sní. Avšak není na to sám a má dva skvělé pomocníky Adama a Matyáše. A tak Blanka vaří pro celou rodinu tak, aby všichni 3 chlapi byli šťastní, najezení a měla od nich chvilku klidu. Jejich vzájemné snažení můžete sledovat na food blogu www.kublanka.cz
V současnosti můžete na pultech knihkupců vidět kuchařku Kublanka vaří DOMA, kde je přes 70 zbrusu nových receptů, které nenajdete na blogu a jsou připraveny pouze pro tuto kuchařku.
Kuchařku můžete zakoupit například v Knižním klubu nebo v široké prodejní síti.
