Head
- cukr 80 g
Těsto
- sůl špetka
Horní vrstva
- malina
Postup přípravy
Z mouky, másla, vejce, cukru, špetky soli uhněteme těsto a necháme je půl hodiny odpočinout v chladu. Těsto vyválíme na vymazaný plech, pečeme asi 15 minut v troubě při 175 stupních a necháme vychladnout.
Smícháme tvaroh, cukr, žloutky, citronovou kůru a citronovou šťávu, rozpuštěné máslo, pudinkový prášek, prášek do pečiva a krupičku.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně ho zapracujeme s malinami do tvarohové hmoty. Krém rozprostřeme na korpus a pečeme asi 30 minut při 200 stupních C.
Koláč necháme vychladnout, nakrájíme na kousky a posypeme moučkovým cukrem.
