Suroviny
Postup přípravy
Palačinkové těsto si připravíme z mléka, vajec a hladké mouky. Všechny suroviny dokonale promícháme se špetkou soli a necháme aspoň deset minut odstát. Ještě jednou promícháme a poté smažíme z obou stran palačinky na malém množství rostlinného oleje.
Krém mascarpone a zakysanou smetanu smícháme se 100 g krupicového cukru a necháme řádně rozležet v chladu.
Jahodové pyré: Čerstvé jahody pečlivě očistíme a rozmixujeme se zbývajícím krupicovým cukrem, dáme vychladit do ledničky. Pyré musí být krémové.
Servírujeme na talíři vedle do trojúhelníku přeložených palačinek.
