Náplň
- smetana 80 ml
Head
- voda 3 lžíce
Postup přípravy
Do mísy dáme mouku, třtinový cukr, promícháme, přidáme máslo pokrájené na plátky a promícháme nožem do formy drobenky. Poté přidáme žloutky, vodu a rychle promícháme rukama v hladké těsto. Zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice odpočinout. Mezitím si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, ke které přidáme máslo a smetanu. Než nám čokoláda zchladne, rozšleháme si vejce s kořením, kakaem, cukrem a přidáme vychladlou čokoládu. Těsto rozválíme, dáme do vymazané formy na koláč, dno propícháme vidličkou a dáme zapéct na čtvrt hodiny na 180 stupňů C. Poté na korpus naskládáme oloupané, jadřinců zbavené a na plátky nakrájené hrušky, zalejeme čokoládovou směsí a dáme péct na stejný stupeň ještě na půl hodiny.
