Prostřeno: Kokotka s překvapením

Postup přípravy

Připravím si do mísy salát – nakrájíme rajčata a papriku na drobné kostičky, rukolu opláchneme a přidáme ji do mísy nepokrájenou. Následně si připravíme dresink – v misce smícháme majonézu s hořčicí, přidáme med a najemno pokrájenou cibulku, dochutíme solí a pepřem.

Přejdeme na domácí tortillu – do mísy nasypeme mouku, změklé sádlo, horkou vodu,sůl a vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Těsto si rozdělíme na 6 kousků. Z kousků těsta vytvoříme kuličky a vyválíme z nich co nejtenčí placky dle velikosti pánve. Placky opékáme nasucho na pánvi cca 35–40 vteřin, jakmile se utvoří růžové puchýřky na placce, otočíme ji na druhou stranu. Na másle si osmažíme na kostičky nakrájenou vepřovou panenku dochucenou solí, pepřem a paprikou. Mezitím si nastrouháme nahrubo sýr gouda. Tortillu naplníme masem a posypeme sýrem, nahoru dáme druhou placku a necháme chvíli zapéct v panini grilu.

Předkrm

Kokotka s překvapením a hořčicovo-medovým dresinkem

Ingredience – salát:

1 oranžová paprika10 cherry rajčat100g rukoly

Ingredience – dresing:

1 sáček majonézy1 lžíce plnotučné hořčice1 lžička medu1 menší cibulkasůl a pepř dle chuti

Ingredience – plněná tortilla:

250g hladké mouky50 g sádla0,5 lžičky soli140 ml horké vody200g vepřové panenky200g sýru gouda