Suroviny
- mrkev 500 g
- cibule 2 ks
- petržel 1 ks
- máslo 30 g
- cuketa 1 ks
- sůl
- kari koření
- koření
- limetková šťáva
- zakysaná smetana
- sójová omáčka
- dýňová semínka
Postup přípravy
Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky a orestujeme na másle. Poté zalijeme dvěma litry studené vody. Až zelenina změkne, krém ochutíme solí, kořením a rozmixujeme tyčovým mixérem. Zjemníme sójovou smetanou. Zakysanou smetanu ochutíme šťávou z limetky a ozdobíme tím krém. Nakonec posypeme dýňovými semínky, popřípadě dozdobíme čerstvou bazalkou.
