Hruškový koláč s mascarpone, gorgonzolou a ořechy

Postup přípravy

1. Těsto si připravte tak, že na pracovní plochu vysypete mouku, do středu uděláte důlek, do kterého přidáte vejce, vodu a špetku soli.
2. Poté přidejte změklé máslo a zpracujte na těsto. Hotové těsto obalte potravinářskou fólií a nejlépe přes noc nechte uležet v lednici.
3. Mascarpone prošlehejte v míse, přidejte část gorgonzoly nakrájené na kousky a část ořechů.
4. Těsto rozválejte na pomoučené ploše a vyložte koláčovou formu o velikosti 11 x 35 cm, prsty přimáčkněte k okrajům a přebytečné těsto odřežte.
5. Mascarpone přemístěte na těsto a uhlaďte po celé ploše koláče rovnoměrně.
6. Na náplň rozložte hrušky, zbytek gorgonzoly a ořechů.
7. Pečte 35 minut, nebo dokud okraje těsta nezačnou lehce hnědnout.