Prostřeno: Hovězí tatarák

Prostřeno IX (10) jihomorava 27.3. 2014 předkrm

Moje hodnocení

101x

Příznivci této lahůdky ze syrového masa se často nemohou shodnout, zda tatarský biftek podávat již namíchaný, nebo dochucení ponechat na hostech.

5 porcí

60 minut

Head

hovězí kýta 600 g
omáčka 1 lžíce

Na salát

olej 1 dávka
sůl 1 špetka

Head

omáčka 1 lžíce
omáčka 1 lžíce
kmín 1 špetka
paprika 1 špetka
pepř 1 špetka
sůl 1 špetka
chleba 8 kus
olej 1 dávka
česnek 5 stroužek

Postup přípravy

1. Maso dvakrát umeleme nebo naškrábeme ostrým nožem a smícháme s uvedenými ingrediencemi: Ochutnáváme, abychom to nepřehnali, pokud máme čerstvé vejce, můžeme přidat i syrový žloutek.

2. Podáváme s topinkami. Krajíce chleba opečeme z obou stran dozlatova na oleji. Můžeme je lehce potřít stroužkem česneku nebo každému dáme na talíř očištěný přepůlený stroužek česneku.

3. Maso, upravené tvořítkem na jednotlivé bifteky, servírujeme na listovém salátu s pokrájenými cherry rajčátky, pokapaném olejem.