Suroviny
- máslo 1 kostka
- sůl
- kachní játra 500 g
- toust
- vývar 200 ml
- pepř
- olivový olej
- vanilka 1 lusk
- třtinový cukr 3 lžíce
- červené víno 1 sklenice
Postup přípravy
Z třtinového cukru si připravíme karamel, který zakápneme červeným vínem a přidáme vanilku. Vše povaříme pět minut a přidáme vývar, zjemním máslem. Potom orestujeme přibližně pět minut játra z obou stran na olivovém oleji. Osolíme a opepříme, až jsou játra zatažená. Podáváme s orestovaným toustem potřený máslem
