Suroviny
Postup přípravy
Dýni oloupejte, odstraňte semínka a dužinu pokrájejte na kostky velké cca 2,5 cm. Ve velké pánvi rozpusťte máslo, přidejte najemno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a kostky dýně. Vše opékejte a duste 2–3 minuty. Pak přidejte vývar a na středním ohni uveďte do varu. Osolte a opepřete, podle chuti přidejte zázvor, citronovou šťávu. Vařte na mírném ohni asi 20 minut, aby dýně změkla.
Pak odstraňte bobkový list, polévku nechte trochu vychladnout a opatrně ji po částech rozmixujte dohladka. Přidejte smetanu a prohřejte. Na talíři ozdobte trochou smetany a dýňovými semínky.
