Dýňovo-jablečná polévka s ořechy

S dýní se dá opravdu čarovat! Pokud chcete vyzkoušet další chutě, inspirujte se v našem článku s recepty na dýňovou polévku:

Článek

9 receptů na oblíbenou dýňovou polévku

Dýně už v našich kuchyních zdomácněly – a nepochybně je nejoblíbenějším receptem z nich právě úžasná krémová polévka. Je to přímo ztělesněný podzim na talíři: sytá...

Postup přípravy

1. Pečení dýně: Předehřejte troubu na 180 °C. Dýni rozkrojte napůl, vydlabejte semínka a nakrájejte ji na kousky. Jablko zbavte jádřince a také jej nakrájejte na kousky.
2. Pokrájenou dýni a jablko dejte do zapékací mísy. Česnek zbavte slupky a nakrájejte na kousky, přidejte jej do zapékací mísy. Vše zalijte olivovým olejem. Přidejte sůl, opepřete dýni i jablko a přiložte snítky rozmarýnu.
3. Nyní dejte zapékací mísu do trouby a pečte 30 minut.
4. Základ: Cibuli nakrájejte nadrobno. Máslo s olivovým olejem rozehřejte a orestujte cibuli dozlatova. Přilijte víno, které nechte odpařit.
5. Do hrnce nyní přidejte upečenou dýni s jablky a přilijte vývar. Na mírném plameni nechte 10 minut probublat. Obsah hrnce přelijte do mixovací nádoby od robota a rozmixujte vše dohladka. Podle chuti přisolte či přidejte pepř.
6. Karamelizované jablko a ořechy: Jablko nakrájejte na tenké plátky. Ořechy nasekejte nadrobno. V pánvi rozehřejte máslo.
7. Přidejte třtinový cukr, který nechejte na mírném plameni rozpustit. Nyní přidejte plátky jablka a posekané ořechy a nechte vše zkaramelizovat.
8. Polévku podávejte dozdobenou jablkem a ořechy.