Dýňovo-jablečná polévka s ořechy

Když je venku tak nějak pošmourno, porce horké polévky vás rozhodně rozveselí. A v podzimním období je dýňovka jasnou volbou :)

do 1 hodiny

4–5 porce

S dýní se dá opravdu čarovat! Pokud chcete vyzkoušet další chutě, inspirujte se v našem článku s recepty na dýňovou polévku:

Článek

Nejlepší recepty na dýňovou polévku Foto:

9 receptů na oblíbenou dýňovou polévku

Dýně už v našich kuchyních zdomácněly – a nepochybně je nejoblíbenějším receptem z nich právě úžasná krémová polévka. Je to přímo ztělesněný podzim na talíři: sytá...

Suroviny (4–5 porce)

Dýně:

Základ:

Jablko a ořechy:

Postup

Pečení dýně: Předehřejte troubu na 180 °C. Dýni rozkrojte napůl, vydlabejte semínka a nakrájejte ji na kousky. Jablko zbavte jádřince a také jej nakrájejte na kousky.
Pokrájenou dýni a jablko dejte do zapékací mísy. Česnek zbavte slupky a nakrájejte na kousky, přidejte jej do zapékací mísy. Vše zalijte olivovým olejem. Přidejte sůl, opepřete dýni i jablko a přiložte snítky rozmarýnu.
Nyní dejte zapékací mísu do trouby a pečte 30 minut.
Základ: Cibuli nakrájejte nadrobno. Máslo s olivovým olejem rozehřejte a orestujte cibuli dozlatova. Přilijte víno, které nechte odpařit.
Do hrnce nyní přidejte upečenou dýni s jablky a přilijte vývar. Na mírném plameni nechte 10 minut probublat. Obsah hrnce přelijte do mixovací nádoby od robota a rozmixujte vše dohladka. Podle chuti přisolte či přidejte pepř.
Karamelizované jablko a ořechy: Jablko nakrájejte na tenké plátky. Ořechy nasekejte nadrobno. V pánvi rozehřejte máslo.
Přidejte třtinový cukr, který nechejte na mírném plameni rozpustit. Nyní přidejte plátky jablka a posekané ořechy a nechte vše zkaramelizovat.
Polévku podávejte dozdobenou jablkem a ořechy.

Dýňovo-jablečná polévka s ořechy; foto: Kate's Cuisine

V kuchyni u Kate

Jmenuji se Kateřina, žiji v Brně a již nějaký čas píši food blog Kate’s Cuisine. Vaření, pečení a psaní blogu je mou velkou radostí, koníčkem a vášní. Jídlo prostě miluji a snažím se ke každé surovině přistupovat s úctou a láskou. Každý recept tak má svůj příběh.

Na mém blogu najdete recepty, články, recenze a také videa. Budu se těšit na vaši návštěvu.

Uložit