Suroviny
- cibule 4 ks
- kokosové mléko 500 ml
- česnek
- dýně 1 ks
- zázvor
- chilli
- sůl
- pepř
- řepkový olej
- dýňový olej
- dýňová semínka
- třtinový cukr
Postup přípravy
Nahrubo nakrájenou cibuli a česnek zasmahneme na oleji společně se zázvorem. Po chvilce přidámeočištěnou a pokrájenou dýni, a jakmile se objeví první dozlatova opečené plochy, tak přidámeveškeré kokosové mléko a poloviční množství vody. Přidáme cukr a chilli. Jakmile se polévka začne vařit, tak ji odstavíme z plotny a najemno rozmixujeme. Před podáváním prohřejeme, naložíme do teriny, ozdobíme dýňovým semínkem a olejem.
