Head
- cuketa 500 g
- kypřící prášek do pečiva 1 lžička
- hladká mouka 1 dávka
- balkánský sýr 100 g
- sůl 1 špetka
Postup přípravy
1.Cuketu oloupeme a nakrouháme, přidáme mouku na zahuštění, kypřící prášek, dochutíme pepřem a solí (s tou to nepřeháníme, balkánský sýr je slaný dost) a přidáme rozmačkaný balkánský sýr. Vznikne řidší těsto, které nalijeme na rozpálený olej (nejlépe na teflonový lívanečník) a smažíme po obou stranách dozlatova.
2. Tzatziki: Okurku oloupeme a nastrouháme na jemnějším struhadle. Posolíme a po chvíli dobře vymačkáme vodu. Pak okurku smícháme s řeckým jogurtem, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem.
