Suroviny
- čokoláda (s vysokým obsahem kakaa) 210 g
- hladká mouka 2 lžíce
- vejce 3 ks
- cukr krupice 100 g
- máslo (na vymazání formiček)
- sůl
Teď vaří šéf!
Vítejte v nové televizní kuchařské škole Zdeňka Pohlreicha, šité na míru běžné domácí kuchyně. V každém díle předvede slavný šéfkuchař šest receptů.
Postup přípravy
Čokoládu nechte rozpustit ve vodní lázni. Připravte si vejce a oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem, dokud nezvětší objem.
Do bílků přidejte špetku soli a vyšlehejte sníh. Troubu předehřejte na 195 stupňů a připravte si formičky na suflé: nejdříve je vymažte máslem, pak vysypte cukrem.
Rozpuštěnou čokoládu přidejte ke žloutkům s cukrem a pak za stálého míchání postupně přidávejte vždy část bílků a pak část hladké mouky.
Formičky naplňte do 2/3, očistěte vrchní část misky a dejte péct na 10 minut.
