Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Časopis
  • Recepty z TV
  • Speciál: Chřest
  • Těhotnej kuchař
  • Sledujte prima+
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Čokoláda
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Časopis
    • Recepty z TV
    • Speciál: Chřest
    • Těhotnej kuchař
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Čokoláda
Cukeťák aneb cuketový nákyp na plech s uzeným masem

Cukeťák aneb cuketový nákyp na plech s uzeným masem

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Naprosto dokonalé spaghetti carbonara

Naprosto dokonalé spaghetti carbonara

Poctivá domácí česnečka s bramborem

Poctivá domácí česnečka s bramborem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Prima Fresh ■ Prima Fresh Články ze světa vaření Blog šéfredaktorky
Blog šéfredaktorky

Hit týdne

Další hity

Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou

Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou
Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou
Hraběnčiny řezy s jablky a ořechy
Hraběnčiny řezy s jablky a ořechy
Hermelínová pomazánka se šunkou a vejci
Hermelínová pomazánka se šunkou a vejci
Živáňská vepřová pečeně
Živáňská vepřová pečeně
Populární
Řízky obalené naruby zapečené s cibulí
Řízky obalené naruby zapečené s cibulí
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku
New York cheesecake – recept na klasický pečený dort ze smetanového sýra
New York cheesecake – recept na klasický pečený dort ze smetanového sýra
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem

S Klárou v kuchyni #10: U moře

S Klárou v kuchyni n.10

S Klárou v kuchyni n.10 Zdroj: Klára Michalová

  • Zavřít
S Klárou v kuchyni n.10

S Klárou v kuchyni n.10 Zdroj: Klára Michalová

Nevím jak vy, ale já mám odjakživa cestování spojené s kulinárními zážitky. Upřímně, podle jídla si i vybíráme destinace, kam se chceme podívat. Letos jsme to pojali trochu punkově a vyrazili do Chorvatska s nadějí, že najdeme nějaké hezké místo a dobře se najíme. A obojí se splnilo :)

Seznam.cz banner

Ještě na brněnské dálnici jsme se dohadovali, jestli skončíme na Istrii nebo se vydáme na jih do Dalmácie. Nakonec jsme zvolili delší trasu s tím, že někde okolo Splitu uhneme z dálnice na přímořskou magistrálu a cestou po pobřeží najdeme naše místo snů...

Cesta nás dovedla do příjemného městečka Omiš, kde najdete hezké staré město a hlavní třídu se zeleninovým trhem a spoustou restaurací. Jako výchozí bod to bylo slibné. Po dlouhé cestě jsme se zastavili u první přímořské restaurace a já protentokrát zvolila něco vydatného. Čevapi z mletého masa byly šťavnaté, grilovaná zelenina chutná, ajvar výtečný a hranolky zbytečné :)

Čevapi z mletého masa s pečenou zeleninou a ajvarem, Foto: Klára Michalová

Po obědě jsme pokračovali dál za město a po pár kilometrech se před námi otevřela nádherná zátoka s pláží s pár bungalovy rozesetými ve svahu. Okamžitě jsme sjeli k recepci a tam na nás přímo čekal apartmán 10 metrů od moře. A bylo rozhodnuto. Zátoka Mala Luka bývala prý před revolucí českou kolonií, je to opravdu jen kousek přírody s pěknou pláží a 12ti bungalovy, takže i příjemně poloprázdno...

Zátoka Mala Luka ve Střední Dalmácii, Foto:archiv

Nejprve jsme zajeli na zeleninový trh a udělali pořádnou zásobu čerstvé zeleniny a ovoce. V obchodě jsme dokoupili sýr feta, olivový olej a vinný ocet a pár lahví vína. Přes den jsem pokaždé udělala velkou mísu řeckého salátu (viz. úvodní foto), který jsme jedli přímo na pláži a večer jsme vyráželi za autentickým jídlem do restaurací v Omiši.

Zeleninový trh v Omiši, Foto: Klára Michalová

Pravdou je, že hned napoprvé jsme se strefili a navštívili restauraci Bastilon na hlavní třídě. A protože nám tam moc chutnalo, ještě jsme se tam párkrát vrátili. Sympatický majitel se svěřil, že žil několik let v Praze kousek od nás a rovnou nám doporučoval pražskou restauraci Chorvatský mlýn :)

Jako předkrm jsme si dali pražené grundle - malé rybičky, které se jí vcelku. Byly nevysušené a jako předkrm výborné. Pak přišla na stůl chorvatská specialita - chobotnice pod pekou. Připravuje se v kovové nádobě, do které se dají brambory a další zelenina, na to se položí chobotnice a vše se zakryje kovovým víkem. Celá nádoba se dá do pece a překryje se hromadou žhavých uhlíků. Výsledek byl ohromující, chobotnice s fantasticky měkkým masem a skvělá příloha v jednom hrnci rozhodně stojí za vyzkoušení.

Při našich návratech do stejné restaurace jsme si dali i jednoduše ogrilované celé ryby a opět jsme si moc pochutnali. Jako příloha se zde podávají schválně mírně rozvařené brambory smíchané s další zeleninou připravenou al dente, v našem případě s mangoldem, a do této směsi se přidá olivový olej, sůl a rozmačkaný česnek. Perfektní je to i s kapustou, cuketou, zelenými fazolkami nebo brokolicí.

Pražené grundle jsou výtečná chuťovka, Foto: Klára Michalová

Chobotnice pod pekou, Foto: Klára Michalová

Po pěti dnech na jednom místě jsme se posunuli asi o 15 km na jih do malebného městečka Pisak, kam se právě z Prahy přesunul náš kamarád Marko, který tu s rodinou vlastní dům. Pomohli nám najít hezký apartmán v sousedství a pro nás začala radost z chorvatské domácí stravy. Marko je totiž nejen Chorvat, ale také kuchař. V Praze v Holešovické tržnici má restauraci Maare, kde můžete ochutnat ryby a plody moře v domácí úpravě, nenačinčané, autentické, fantastické! Marko navíc do Čech dováží čerstvé chorvatské ryby, které prodává na internetu nebo na farmářských trzích.

Marko nám připravil výbornou rybí polévku - vlastně vývar s kusy rybího masa, s trochou zeleniny a těstovinou podobné tarhoni. A pak už přišly na řadu ryby! Spoustu ryb a spoustu druhů :) A krevety... A vařený mangold s bramborami... A meruňkový koláč... A zmrzlina... A dobré víno... :) Bylo to super a moc jsme si to užili, takže tímto chci poděkovat Markovi a Esterce za skvěle strávené dva dny a nezapomenutelné kulinární zážitky!

Rybí vývar s těstovinami, Foto: Klára Michalová

Grilované ryby - prostě je hoďte na gril a pak už si jen pochutnávejte..., Foto: Klára Michalová

Klára Michalová - šéfredaktorka Prima Fresh

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Newsletter

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background
Sdílejte článek
Štítky moře ryby zelenina víno restaurace olivový olej maso mleté maso brambor Předkrm

Návrhy pro vás

Koláč s tvarohovou náplní a sněhovou čepicí podle Anuše Kejřové Sladké

Koláč s tvarohovou náplní a sněhovou čepicí podle Anuše Kejřové

Vepřový šašlik s klobásou a červenou paprikou – šťavnaté maso na gril i do trouby Recepty

Vepřový šašlik s klobásou a červenou paprikou – šťavnaté maso na gril i do trouby

Dunajské vlny – vrstvené řezy s rebarborou a čokoládovou polevou Sladké

Dunajské vlny – vrstvené řezy s rebarborou a čokoládovou polevou

Kynutý zamotaný koláč s jahodami a pudinkem – vyzkoušejte šťavnatý moučník plný chuti Sladké

Kynutý zamotaný koláč s jahodami a pudinkem – vyzkoušejte šťavnatý moučník plný chuti

Kuřecí nudličky s červenou paprikou na topince – jemně pikantní směs à la kaťák Předkrmy a chuťovky

Kuřecí nudličky s červenou paprikou na topince – jemně pikantní směs à la kaťák

Poklady belgické kuchyně: Lutyšský bramborový salát s fazolkami, jablky a křupavou slaninou Saláty

Poklady belgické kuchyně: Lutyšský bramborový salát s fazolkami, jablky a křupavou slaninou

Slaná špenátová roláda s krémem ze sušených rajčat zaujme chutí i vzhledem Předkrmy a chuťovky
6

Slaná špenátová roláda s krémem ze sušených rajčat zaujme chutí i vzhledem

Makový cheesecake – jemný dezert z čerstvého sýra, tvarohu a smetany s vůní máku Sladké

Makový cheesecake – jemný dezert z čerstvého sýra, tvarohu a smetany s vůní máku


Přečtěte si také

Sladké
Koláč s tvarohovou náplní a sněhovou čepicí podle Anuše Kejřové

Koláč s tvarohovou náplní a sněhovou čepicí podle Anuše Kejřové

Recepty
Vepřový šašlik s klobásou a červenou paprikou – šťavnaté maso na gril i do trouby

Vepřový šašlik s klobásou a červenou paprikou – šťavnaté maso na gril i do trouby

Novinky
Od čochtana přes mlíko až po malý šnyt. Průvodce čepováním piva z Lokálu

Od čochtana přes mlíko až po malý šnyt. Průvodce čepováním piva z Lokálu

Sladké
Dunajské vlny – vrstvené řezy s rebarborou a čokoládovou polevou

Dunajské vlny – vrstvené řezy s rebarborou a čokoládovou polevou

Sladké
Kynutý zamotaný koláč s jahodami a pudinkem – vyzkoušejte šťavnatý moučník plný chuti

Kynutý zamotaný koláč s jahodami a pudinkem – vyzkoušejte šťavnatý moučník plný chuti

Prostřeno!
Prostřeno: Palačinkové závitky s lososem a zakysanou smetanou

Prostřeno: Palačinkové závitky s lososem a zakysanou smetanou

Prostřeno!
Prostřeno: Lasagne Eleny Šarifové

Prostřeno: Lasagne Eleny Šarifové

Prostřeno!
Prostřeno: Malinový cheesecake Eleny Šarifové

Prostřeno: Malinový cheesecake Eleny Šarifové

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Hlavní jídla
Zapečená frittata z těstovin se zeleným chřestem – snadný oběd pro hektické týdny

Zapečená frittata z těstovin se zeleným chřestem – snadný oběd pro hektické týdny

Marry Me pasta s krevetami okouzlí jemnou krémovou omáčkou se sušenými rajčaty Hlavní jídla

Marry Me pasta s krevetami okouzlí jemnou krémovou omáčkou se sušenými rajčaty

Pappardelle s prosciuttem a hříbky podle Riccarda Lucqueho z restaurace Farina Těstoviny

Pappardelle s prosciuttem a hříbky podle Riccarda Lucqueho z restaurace Farina

Sladké
Koláč s tvarohovou náplní a sněhovou čepicí podle Anuše Kejřové

Koláč s tvarohovou náplní a sněhovou čepicí podle Anuše Kejřové

Dunajské vlny – vrstvené řezy s rebarborou a čokoládovou polevou Sladké

Dunajské vlny – vrstvené řezy s rebarborou a čokoládovou polevou

Kynutý zamotaný koláč s jahodami a pudinkem – vyzkoušejte šťavnatý moučník plný chuti Sladké

Kynutý zamotaný koláč s jahodami a pudinkem – vyzkoušejte šťavnatý moučník plný chuti

Maso
Sekaná s kousky zeleniny ve slaninovém kabátku vytváří na řezu pohlednou mozaiku

Sekaná s kousky zeleniny ve slaninovém kabátku vytváří na řezu pohlednou mozaiku

Vietnamský dušený bůček na karamelu podle Šona – šťavnaté maso a nasládlá omáčka tvoří dokonalé kombo Maso

Vietnamský dušený bůček na karamelu podle Šona – šťavnaté maso a nasládlá omáčka tvoří dokonalé kombo

Těhotnej kuchař: Kuřecí prsa s omáčkou z gorgonzoly se sušenými rajčaty Maso

Těhotnej kuchař: Kuřecí prsa s omáčkou z gorgonzoly se sušenými rajčaty

Saláty
Poklady belgické kuchyně: Lutyšský bramborový salát s fazolkami, jablky a křupavou slaninou

Poklady belgické kuchyně: Lutyšský bramborový salát s fazolkami, jablky a křupavou slaninou

Chřest s masovými kuličkami ve smetanové omáčce – delikátní kombinace příjemně překvapí Zelenina

Chřest s masovými kuličkami ve smetanové omáčce – delikátní kombinace příjemně překvapí

Křupavý pečený květák v bagetě s avokádovým dipem
a zeleninovým salátem Vegetariánské

Křupavý pečený květák v bagetě s avokádovým dipem
a zeleninovým salátem

Nápoje
Mai Tai jako alibi? Koktejl plný tajemství vás dostane do kolen

Mai Tai jako alibi? Koktejl plný tajemství vás dostane do kolen

Espresso Martini doma ke snídani nebo v proslulém baru? Jak si udělat koktejl, který ovládl svět Nápoje

Espresso Martini doma ke snídani nebo v proslulém baru? Jak si udělat koktejl, který ovládl svět

Gin & Tonic v netradičním pojetí aneb Zkuste to s pálenkou Nápoje

Gin & Tonic v netradičním pojetí aneb Zkuste to s pálenkou

Ryby a mořské plody
Mexická kořeněná tilápie s bramborami na páře – jemná ryba v kořeněném kabátku oživí jídelníček

Mexická kořeněná tilápie s bramborami na páře – jemná ryba v kořeněném kabátku oživí jídelníček

Pečený losos s jarním bramborovým salátem – rychlá a zdravá večeře pro všední den Ryby a mořské plody

Pečený losos s jarním bramborovým salátem – rychlá a zdravá večeře pro všední den

Treska pečená s kaparovým máslem s celerovým pyré Hlavní jídla
5

Treska pečená s kaparovým máslem s celerovým pyré

Polévky
Krémová kuřecí polévka s máslovými fazolemi – sytý oběd provoněný bylinkami

Krémová kuřecí polévka s máslovými fazolemi – sytý oběd provoněný bylinkami

Kopřivová polévka – jarní hit z Pastacaffé, který si zamilujete už po první lžičce Polévky

Kopřivová polévka – jarní hit z Pastacaffé, který si zamilujete už po první lžičce

Bramborová krémová polévka s pažitkou – jednoduchá příprava a minimum surovin Polévky

Bramborová krémová polévka s pažitkou – jednoduchá příprava a minimum surovin

Předkrmy a chuťovky
Kuřecí nudličky s červenou paprikou na topince – jemně pikantní směs à la kaťák

Kuřecí nudličky s červenou paprikou na topince – jemně pikantní směs à la kaťák

Slaná špenátová roláda s krémem ze sušených rajčat zaujme chutí i vzhledem Předkrmy a chuťovky
6

Slaná špenátová roláda s krémem ze sušených rajčat zaujme chutí i vzhledem

Smažené sýrové krokety se šunkou: Křupavá chuťovka, která zmizí ze stolu během pár minut Recepty

Smažené sýrové krokety se šunkou: Křupavá chuťovka, která zmizí ze stolu během pár minut

Vegetariánské
Křupavý pečený květák v bagetě s avokádovým dipem
a zeleninovým salátem

Křupavý pečený květák v bagetě s avokádovým dipem
a zeleninovým salátem

Zelený chřest se sýrovou drobenkou – jarní zelenina v křupavém kabátku Zelenina

Zelený chřest se sýrovou drobenkou – jarní zelenina v křupavém kabátku

Vegetariánské „skotské“ vejce z hrášku, špenátu a cizrny – dokonalá jarní chuťovka Vegetariánské

Vegetariánské „skotské“ vejce z hrášku, špenátu a cizrny – dokonalá jarní chuťovka

Sladké
Kynutý zamotaný koláč s jahodami a pudinkem – vyzkoušejte šťavnatý moučník plný chuti

Kynutý zamotaný koláč s jahodami a pudinkem – vyzkoušejte šťavnatý moučník plný chuti

Tvarohové „cheesecake“ řezy s rebarborou, jahodami a křupavou drobenkou Sladké

Tvarohové „cheesecake“ řezy s rebarborou, jahodami a křupavou drobenkou

Maková ovesná kaše s pomerančem podle Buchty v troubě – luxusní snídaně nebo zdravý dezert Sladké

Maková ovesná kaše s pomerančem podle Buchty v troubě – luxusní snídaně nebo zdravý dezert

Saláty
Poklady belgické kuchyně: Lutyšský bramborový salát s fazolkami, jablky a křupavou slaninou

Poklady belgické kuchyně: Lutyšský bramborový salát s fazolkami, jablky a křupavou slaninou

Beze zbytku: Asijský salát s křupavou ochucenou rýží a arašídovým dresinkem Saláty

Beze zbytku: Asijský salát s křupavou ochucenou rýží a arašídovým dresinkem

Těhotnej kuchař: Rajčatový salát s majonézou, cibulí a vejci Saláty

Těhotnej kuchař: Rajčatový salát s majonézou, cibulí a vejci

Přílohy
Špenátové halušky s nivovou omáčkou, křupavou slaninou a karamelizovanou cibulí

Špenátové halušky s nivovou omáčkou, křupavou slaninou a karamelizovanou cibulí

Kopřivová nádivka s mandlemi – lehká jarní klasika ideální nejen na Velikonoce Recepty

Kopřivová nádivka s mandlemi – lehká jarní klasika ideální nejen na Velikonoce

Kuře na paprice se špenátovými noky – česká klasika v jarním kabátku Maso

Kuře na paprice se špenátovými noky – česká klasika v jarním kabátku

prima-cnn-news

Putin chce zahájit přímá jednání s Ukrajinou: Navrhl termín i neutrální místo konání Léky bez příbalových letáků? Návrh EK budí vášně. Farmaceuti ho vítají, senioři kritizují Znepokojení v USA: Trump omezil briefingy tajných služeb. Je informován, tvrdí Bílý dům

prima-zeny

Desetimetrový bazén a čtyři ložnice. Bartoška si na sklonku života nechal postavit luxusní dům Panáka slivovice si dají v nebi. Přítel popsal poslední setkání Karla Heřmánka a Jiřího Bartošky Starostlivá máma Eva Perkausová řeší potravinové alergie synů. Manžel musí jíst mdlá jídla

prima-zoom

Kde bylo odpáleno 456 jaderných bomb? Parta šimpanzů si podává alkohol a řádí. Unikátní video hodně vypovídá o lidské evoluci Kolika let se v Česku dožívají muži a kolika ženy? Nová studie potvrzuje, že tato čísla mohou jít nahoru

prima-fresh

Koláč s tvarohovou náplní a sněhovou čepicí podle Anuše Kejřové Vepřový šašlik s klobásou a červenou paprikou – šťavnaté maso na gril i do trouby Od čochtana přes mlíko až po malý šnyt. Průvodce čepováním piva z Lokálu

prima-cool

Desetiminutový trailer Kung Fury 2 Náhrada za Kill Bill 3? Uma Thurman se ohání katanou v traileru nového akčňáku s Charlize Theron Nový Pán prstenů má oficiální datum premiéry… a jeden zcela zásadní problém

playboy

Co vás čeká v květnovém vydání magazínu Playboy? Bohém Pastrňák, magistr Vejmelka a dědek Červenka! Tato trojka potáhne repre ke zlatu Nahota pod peřinou: Spěte bez pyžama, říká lékař. Tělo, mozek i vztah vám poděkují

lajk

Známý český rapper obviněn ze znásilnění: Parťák Řezníka vysvětlil, co se v Plzni stalo Láďa Hruška se vzdal snu na rekonstrukci stavení. Chátrající dům raději prodává Benda o zápasu s Novotným: Dát mu přes tlamu je občanská povinnost, nejen za Aničku

prima-living

Mochna husí uvolňuje křeče a pomáhá při kašli. Účinné jsou léčivé čaje i obklady Od bolesti zad může ulevit sezení na míči, ale nepoužívejte ho celé dny Den matek: Květomluva je originální způsob, jak své mamince poděkovat beze slov

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.