Postup přípravy
1. Červenou řepu nakrájíme na středně velké kostičky. Čerstvý kozí sýr v misce smícháme s trochou medu, soli a pepře a nandáme na řepu. Podáváme ještě s kolečky kozího sýra s bílou plísní.
2. Z mrkve vyrobíme škrabkou nudličky „trávy“, kterou úhledně poklademe již připravený základ z řepy a sýrů. Můžeme dochutit kapkou oleje, balzamika, medu apod.