Brownies z pánve

Do brownies, rozplývající se čokolády přeměněné do jakýchsi řezů z plechu, jsme se zamilovali už dávno. Zalíbila se nám ale i jejich podoba ve stylu „vše z jedné pánve a jezte to lžící“ z dílny australské gastrobohyně Donny Hay.

do 1 hodiny

4 porce

Skvělé recepty na absolutně dokonalé brownies

Suroviny (4 porce)

Rum 80 ml
tmavé rozinky 75 g
Javorový sirup 2 lžíce
tmavá čokoláda, nasekaná 400 g
hladká mouka 185 g
Kypřicí prášek 2 lžičky
cukr krupice 165 g
holandské kakao 25 g + k podávání
Vejce 2 ks
Mléko 180 ml
máslo, nakrájené 125 g
vanilkový extrakt 1 lžička

Postup

Troubu předehřejte na 160 °C. Rum a rozinky dejte do kastrůlku a na středním plameni uveďte do varu. Přidejte javorový sirup, polovinu čokolády a promíchávejte, až se čokoláda rozpustí.
Mouku, prášek, cukr, kakao, vejce, mléko, máslo, vanilku, zbylou čokoládu a rozinkovou směs dejte do velké mísy a promíchejte. Směs rozdělte do dvou silnostěnných ohnivzdorných pánviček o objemu 500 ml.
Pánvičky postavte na plech, vložte do trouby a pečte 20 až 22 minut nebo až budou brownies na dotek pružné.

PRIMA TIP: V žádném případě se neobávejte, že tyhle příjemně alkoholové brownies nemůžete péct v pekáčku. Mění se ale doba pečení. Směs přesuňte do čtverhranné formy 20 x 20 cm, vyložené papírem na pečení a brownies pečte 55 minut až 1 hodinu. Nechte je vychladnout ve formě. Ať tak či tak, jakýkoliv alkohol se během pečení odpaří, takže je klidně můžete podávat dětem.

Brownies z pánve Foto: Brownies z pánve; foto: L.A. CREATIVE FOOD