Postup přípravy
Mleté maso smícháme s hrstkou rýže, osolíme a opepříme. Vytvoříme menší masové koule, které obalíme v mouce, a dáme do vroucí vody, ve které se vaří další hrstka rýže. Vyšleháme bílek, do něj pak pomalu přimícháme žloutek, vymačkáme jeden citron a pomalu přidáváme do vody, polévku vaříme 30 minut.