Prostřeno: Zeleninový salát s masem

Postup přípravy

Zeleninu nakrájíme na kousky, salát natrháme, dáme vše do misky a zalijeme zálivkou těsně před podáváním.

Zálivka: ½ dcl oleje, 1 polévková lžíce cukru, 1 polévková lžíce dijonské hořčice, sůl a pepř dle chuti, půlka až 1 celá polévková lžíce vinného octa. V uzavřené misce protřepeme.

Naložíme si kuřecí maso nakrájené na kousky do marinády: olej, grilovací koření, citronová šťáva, sůl (s ní opatrně, grilovací koření je slané), pepř. Stačí 1 hodinka před opékáním.

Maso opečeme zprudka na pánvičce dozlatova, nemusíme dávat olej, již je v marinádě. Podáváme v hlubší misce, a to: zeleninu zalijeme nálevem, posypeme nakrájenými ořechy a na vrch dáme opečené kuřecí kousky. Ozdobíme zelenou petrželkou dle fantazie.

Chlebové bagetky: Zaděláme, necháme vykynout, vytvoříme bochánky velikosti dlaně, potřeme rozšlehaným žloutkem a vodou, posolíme, pokmínujeme a pečeme ve vyhřáté troubě 25 minut při teplotě 200°C.

Předkrm

Zeleninový salát s kuřecím masem a chlebové bagetky

Ingredience:

salátová okurkaledový salátrajské jablíčkopaprikamrkevkuřecí prsasůlpepřvinný ocetdijonská hořčicecukrgrilovací kořenícitronolejpiniové ořechy

Ingredience – chlebové bagetky:

420 g hladké mouky80 g žitné mouky2–2,5 kávové lžičky soli1 kávová lžička cukru350 ml teplé vody½ kostky droždí