Prostřeno: Uzená hrášková polévka s krutony

Postup přípravy

Den předem uvaříme uzené vepřové maso se zeleninou, cibulí a solí, vývar uschováme v chladu. Na máslo dáme nadrobno nasekanou cibuli a pórek, když začne lehce žloutnout, přidáme česnek a několik minut smažíme. Potom přilijeme vývar z uzeného masa, přidáme hrášek a vaříme, až hrášek změkne. Po změknutí hrášku polévku rozmixujeme, aby byla pěkně hladká, a přidáme smetanu. Krátce povaříme a můžeme podávat. Housky nakrájíme na kostičky a osmažíme je na másle s olejem do křupava.