Suroviny
- polohrubá mouka 250 g
- máslo (změklé) 50 g
- měkký tvaroh 250 g
- cukr moučka 1,5 lžíce
- citronová kůra 1 ks
- vejce 1 ks
- sůl 1 špetka
- prášek do pečiva 1/2 sáčku
- jahody
- vanilkový cukr
U tvarohových knedlíků se většinou používá tvrdý tvaroh, který se na knedlíčky strouhá a pak se polévá rozpuštěným máslem. Protentokrát ale vyzkoušejte zázrak v podobě jahodového přelivu.
Postup přípravy
Pokud máte doma robot, určitě ho využijte na přípravu těsta, dost vám to ulehčí práci.
Do mísy si dejte všechny ingredience potřebné na těsto. Polohrubou mouku, cukr, prášek do pečiva, špetku soli, změklé máslo, tvaroh, vejce a kůru z jednoho citronu. Kůra z citronu být nemusí, ale těsto dostane svěží nádech. Vše dobře promíchejte a vytvořte si tak nelepkavé těsto.
Při tvorbě knedlíčků použijte váleček na vyválení, aby těsto bylo rovnoměrně tlusté. Následně z těsta vykrajujte stejné kola, aby byly jeden jako druhý.
Co knedlíček, to jahoda. Pokud nemáte jahody dostatečně zralé a sladké, použijte vanilkový cukr. Přidejte trošku ke každé jahodě a knedlíček zabalte.
Vkládejte do vroucí vody a vařte cca 10 minut.
V mixéru si mezitím rozmixujte vše potřebné na jahodový přeliv.
Uvařené knedlíčky dejte na talíř polijte jahodovým přelivem a ozdobte mátou.
