Suroviny
Postup přípravy
Sušenky rozmixujeme najemno a smícháme s rozpuštěným máslem. Směs natlačíme do kulaté pečící formy, kterou dáme na půl hodiny odležet do lednice. Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. V hrnci si smícháme 110g cukru se solamylem, zalijeme džusem a čtvrtlitrem vody a vaříme jako pudink, až to zhoustne. Sundáme z plamene a přidáme studené máslo a tři žloutky a nastrouhanou kůru. Směs necháme odstát asi 10 minut a poté nalijeme na těsto. Dáme na dvě hodiny odležet do lednice. Z bílků si ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně zašleháváme zbylý cukr. Sněhem ozdobíme koláč a dáme zapéct do trouby na vrchní plamen, aby byl vrch trošku do zlatova.
