Head
- šunka 200 g
Na náplň
Head
Na náplň
- hořčice 1 lžíce
- tatarská omáčka ( - volitelné ) 2 lžíce
Postup přípravy
Nejdříve si připravíme pomazánku. Rozmícháme veškeré suroviny patřící do pomazánky (náplně). To znamená najemno nastrouhaná vajíčka, hořčici, majonézu, máslo a libeček. Místo libečku můžeme použít také petrželku nebo pažitku. Kdo chce, může trošku přisolit, ale není až tak nutné.Na plech si položíme buď alobal, nebo pečicí papír, a na něj naskládáme plátky sýra tak, aby se překrývaly zhruba 1 cm. Vložíme do vyhřáté trouby na 150 °C a počkáme, až se sýr rozehřeje a v místech překrytí se spojí.
Vytáhneme z trouby a sýr i s alobalem nebo pečicím papírem stáhneme z plechu na vál. Sýr pokryjeme plátky šunky, rozetřeme pomazánku a na kraj položíme několik proužků červené papriky. Poté zabalíme pevně do rolády, tu zabalíme do pečicího papíru a necháme v lednici zatuhnout nejlépe do druhého dne.
Druhý den krájíme ze sýrové nepečené rolády asi 1 cm silné plátky a podáváme s pečivem.
