Postup přípravy
Očistěme pórek, odkrojíme povadlé části a zbytek nakrájíme na kolečka. Do širšího hrnce dáme olej a pórek na něm orestujeme. Přidáme litr zeleninového vývaru a necháme pár minut provařit. Do vývaru přidáme mražený nebo čerstvý špenát a opět krátce provaříme.
Polévku sundáme z plotny a tyčovým mixérem ji rozmixujeme dohladka. Přidáme smetanu, dvě třetiny nastrouhaného sýra, promícháme, osolíme, opepřeme a ještě tři minuty povaříme.
Hotovou polévku podáváme ozdobenou nastrouhaným sýrem a osmaženými kostičkami chleba.
