Suroviny
Postup přípravy
Na rozpáleném olivovém oleji osmažíme červenou čočku – osolíme, opepříme. Jakmile čočka mírně zbělá, podlijeme ji vodou a chvíli vaříme, dokud čočka není akorát. Čočku slijeme, okamžitě propláchneme studenou vodou a necháme vykapat.
Do velké mísy nakrájíme všechnu zeleninu na co nejmenší kostičky a přidáme čočku. Vše osolíme, opepříme a přidáme dvě lžíce olivového oleje a jednu lžíci vinného octa. Vše zlehka promícháme a necháme chvíli odstát.
Na pánvi rozpálíme olivový olej a vložíme osušený filet z lososa (kůží dolů). Smažíme asi 3 minuty, otočíme a smažíme z druhé strany další 2–3 minuty. Filet osolíme a opepříme. Osmažený filet posypeme čerstvě nasekaným koprem, zakapeme limetovou šťávou a trochou olivového oleje. Filet položíme na hromádku čočkového salátu. Ozdobíme ještě citronem a koprem. Vše ještě na povrchu trochu osolíme.
