Zavařování rozhodně nekončí poslední sklizní. Už jste někdy zkusili jen tak pro radost zavařit pár skleniček z ovoce, které máte běžně doma v lednici nebo jsou ho zrovna plné obchody? Stačí pár pomerančů, želírovací cukr a kapka rumu, která zbyla třeba ještě z vánočního pečení…
Oloupané pomeranče rozdělte na měsíčky a zbavte blanek (blanky by způsobily zhořknutí marmelády).
Kousky pomeranče 5 minut povařte (místo povaření můžete pomeranč rozmixovat), přidejte rum, třtinový želírovací cukr a důkladně promíchejte. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte 3–5 minut. Můžete dochutit citronovou šťávou, která zároveň podpoří proces želírování, marmeláda tak bude tužší.
Hotovou marmeládu plňte do čistých sklenic. Zavíčkované sklenice otočte dnem vzhůru a nechte zchladnout. Uchovávejte nejlépe na chladném, suchém a temném místě.
