Lahodné ovoce ze slunného Španělska, kaki Persimon Bouquet, má velmi příjemnou medovou chuť, která se skvěle hodí do moučníků, zvlášť v zimě, kdy je nabídka sezonního ovoce značně omezená. Vyzkoušejte tyto jednoduché muffiny, budou vám chutnat.
Ušlehejte máslo s cukrem a solí, poté zašlehejte vajíčka. Mouku smíchejte v druhé míse s ovesnými vločkami a práškem do pečiva. Střídavě s jogurtem přidávejte do ušlehaného těsta. Nakonec vmíchejte na kostičky nakrájené ovoce kaki.
Těsto vlejte do formiček na muffinovém plechu nebo do papírových košíčků, plňte je pouze do poloviny, při pečení vyskočí. Pečte v troubě předehřáté na 180 ˚C asi 20 minut dozlatova.
