Suroviny
- máslo 100 g
- cibule 200 g
- mrkev 500 g
- zázvor (čerstvý) 100 g
- kokosové mléko 200 ml
- kuřecí vývar 500 ml
- koriandr 1 hrst
- kokos (pár plátků čerstvého kokosu)
- sůl
- pepř
Postup přípravy
- Na másle orestujte nakrájenou cibuli, přidejte na kostky nakrájenou mrkev a nastrouhaný zázvor. Vše zalijte vývarem a nechte vařit doměkka.
- Potom do polévky nalijte kokosové mléko a nechte ho krátce povařit. Poté polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka.
- Polévku servírujte s čerstvými plátky kokosu a lístky čerstvého koriandru, který polévce dodá exotickou chuť.
