Receptů na cheesecake je celá řada. Zkuste tentokrát připravit krustu z karamelových sušenek, dodají dortu další skvělou chuť. V kombinaci s malinami je to naprostá bomba!
1 porce
60 minut
Suroviny
karamelové sušenky Lotus
250 g
Máslo
100 g
plátky želatiny o váze 2 g
7 ks
cukr moučka
180 g
měkký tvaroh
250 g
ricotta
250 g
šťáva z jednoho citrónu
smetana ke šlehání (33 % tuku)
200 ml
maliny, čerstvé nebo mražené
500 g
cukr na posypání
2 lžíce
čerstvé maliny na ozdobu
Postup přípravy
Nadrťte válečkem sušenky Lotus. Máslo smíchejte se sušenkami. Směs dejte do otevírací dortové formy a rovnoměrně ji rozetřete. Dejte ztuhnout do lednice.
Želatinové plátky ponořte do studené vody a nechte je změknout. Zahřejte 100 ml vody s cukrem. Stáhněte hrnec z plamene a v roztoku rozpusťte vymačkanou želatinu.
Smíchejte ve velké míse tvaroh, ricottu, šťávu z citronu a cukerný roztok. Vyšlehejte smetanu a zapracujte ji do tvarohu. Směs vlijte do formy a nechte v lednici po dobu 12 hodin tuhnout.
Mezitím utřete dohladka maliny s cukrem. Stěrkou nebo nožem uvolněte cheesecake od okrajů formy a poté ho vyjměte. Cheesecake polijte malinovým přelivem. Ozdobte čerstvými malinami a podávejte.
