Suroviny
- losos 500 g
- houska (bílá ) 1 ks
- mléko 50 ml
- vejce 1 ks
- koriandr (sekaný čerstvý ) 1 lžíce
- jarní cibulka 1/2 ks
- citronová šťáva 1/4 ks
- sůl
- pepř
Salát
- avokádo (zralé ) 1–2 ks
- rajčata 2 ks
- limetková šťáva 1/2 ks
- sůl
- pepř
Postup přípravy
- Nejprve porce lososa zbavte kůže. Maso pak rozsekejte nožem nebo nahrubo rozmixujte v kutru.
- Housku nebo rohlík nakrájejte na malé kostičky, přendejte je do mísy a zalijte mlékem.
- Přidejte rybí maso, vejce, nasekaný čerstvý koriandr (klidně můžete místo něho použít listovou petržel nebo kopr) a jarní cibulku, šťávu z citronu, sůl a pepř.
- Vše důkladně smíchejte. Těsně před grilováním utvořte mokrýma rukama z rybí směsi karbanátky, které opečte z obou stran na rozpálené mřížce grilu nebo na trošce oleje na pánvi.
- Hotové je podávejte například s dipem z osolené zakysané smetany a čerstvého kopru nebo s jednoduchým salátkem.
- Salát: Nasekejte zralé avokádo, které před tím oloupajte a zbavte pecky. Ke kostičkám avokáda přidejte nakrájená rajčata, která ale zbavte semínek, nakrájejte jen dužinu.
- Zeleninu zakápněte limetkovou šťávou, osolte a opepřete. Vše zamíchejte, já nedávám žádný olej, avokádo má tuku dostatek.
