návrat zpět

Najděte si recept

Reklama
Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím
Reklama

Koláč s jablečnými růžemi

Hodnoceno: 0x
6–8 porcí
do 10 minut
Koláč s jablečnými růžemi
Autor: Johana Pošová Koláč s jablečnými růžemi
I když příprava tohoto koláče vypadá náročně, není tomu tak. Věřte, že jablečné růže zvládnete lehce, a efekt tohoto díla je dokonalý.

Suroviny (6–8 porcí)

Těsto:

Krém:

Jablečné růžičky:

Postup

  1. Máslo vyšlehejte s cukrem, vejcem, vanilkou a pomerančovou kůrou. Přidejte mandle a po částech mouku a vypracujte hladké těsto. Rozválejte ho na pomoučeném válu na kulatý plát, přeneste do vymazané a vysypané kulaté koláčové formy a prsty umačkejte na dno a k okrajům. Přebytečné okraje těsta odřízněte, dno propíchejte vidličkou a formu uložte do chladničky.
  2. Mezitím připravte krém. V míse smíchejte mouku s oběma druhy cukru a pomerančovou kůrou. Přidejte žloutky a trochu mléka a dobře promíchejte. Přilijte zbylé mléko a víno, mísu se směsí umístěte do horké vodní lázně a za stálého míchání zahřívejte do zhoustnutí. Hotový krém nechte prochladnout.
  3. Jablka omyjte a z každého odkrojte ze tří stran dužinu tak, aby zůstal jen jádřinec. Dužinu pak naloupejte na velmi tenké plátky, velmi ostrým nožem nebo škrabkou na zeleninu to jde úplně snadno.
  4. Na těsto ve formě rozetřete připravený krém. Vždy jeden plátek jablka stočte do ruličky (pokud se plátky lámou, zahřejte je asi 10 vteřin v mikrovlnce) a postavte na krém (začněte po obvodu). Kolem něj pak postupně skládejte další plátky jako okvětní lístky. Takto postupně vytvořte růžičky po celém povrchu krému. Lehce je na povrchu potřete rozehřátou zavařeninou a koláč pečte asi 35 minut při 180 °C dozlatova.
  5. Prima tip: chcete-li, můžete plátky jablek ještě vložit do misky s vodou a citronovou šťávou. Nezhnědnou tak rychle a získají pikantnější chuť díky citronové šťávě.

Koláč s jablečnými růžemi Foto:

Koláč s jablečnými růžemi Foto:

Koláč s jablečnými růžemi, foto: Johana Pošová