Postup přípravy

Plněná rajčata: Omyjeme rajčata a odkrojíme čepičku, tu uschováme. Vnitřek rajčat vydlabeme lžičkou do misky. Nakrájíme cibuli a osmahneme ji na oleji dozlatova, poté přidáme mleté maso a okořeníme dle chuti pepřem, solí, bazalkou, tymiánem a sójovou omáčkou. Přidáme vnitřky z rajčat a smažíme (dusíme), dokud není maso hotové. Hotovou směsí s částí sýra naplníme vydlabaná rajčata, navrch dáme zbytek sýra, posypeme bazalkou a dáme zapéct, než se sýr rozteče a rajčátka upečou.

Domácí houstičky: Mouku prosejeme do mísy, vmícháme sůl a zaděláme kváskem z droždí, šálku vlažného mléka, cukru a lžičky mouky. Přidáme zbylé vlažné mléko, změklý tuk, rozšlehané vejce, promícháme a na pomoučeném vále vypracujeme hustší těsto. Vložíme do mísy, posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teple vykynout. Z vykynutého těsta lžičkou vykrájíme kousky, na pomoučeném prkénku je rozválíme a vždy tři válečky spleteme do housky. Pečivo rozložíme na pomaštěný plech nebo papír, necháme chvilku kynout, pak potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme solí, mákem či kmínem a v předehřáté troubě pečeme dozlatova.