Suroviny
- mozzarella 2 ks
- lilek 2 ks
- rajče ks
- olej
- koření provensálské
- rajče
- bazalka
- sůl
Postup přípravy
Lilek omyjeme, nakrájíme na centimetrová kolečka, osolíme z obou stran a necháme vypotit. Poté otřeme papírovou utěrkou, potřeme olejem a lehce ogrilujeme na elektrickém grilu. Rajčata omyjeme a pokrájíme na kolečka, mozzarellu také pokrájíme na kolečka. Na pečicí papír dáme lilek, na to rajčata (kdo má rád, může přidat i sušená rajčata), okořeníme provensálským kořením, přidáme plátek mozzarelly, zakápneme olivovým olejem a dáme zapéct do trouby na 180 °C asi 15 minut. Servírujeme s čerstvou bazalkou, kapkou olivového oleje a bagetkou.
