Postup přípravy
Toustový chléb na sucho opečeme a potřeme máslem. Ledový salát omyjeme, rozebereme na listy, osušíme a nakrájíme na kousky. Hrušky oloupeme a nakrájíme na malé kostky, vložíme do mísy, pokapeme šťávou z poloviny citronu, přidáme nakrájeného lososa a černé olivy. Vše okořeníme bílým pepřem, pokapeme olivovým olejem, promícháme a rozdělíme na připravené tousty. Na ozdobení dodáme nakrájené rajčátka.