Suroviny
Postup přípravy
Slupku čerstvých rajčat nařízneme křížem a zalijeme horkou vodou. Mezitím si nakrájíme nadrobno cibuli a na troše oleje ji necháme zesklovatět. Přidáme rozdrcený stroužek česneku, rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidáme k cibulce, doplníme konzervou rajčat, necháme probublat a přilijeme vývar. Přidáme několik lístků bazalky, a nakonec rozmixujeme tyčovým mixérem tak, aby stále zůstaly alespoň drobné kousky rajčat. Na talíři přidáme do polévky lžíci zakysané smetany, posypeme parmezánem a ozdobíme snítkou bazalky.
