Suroviny
Postup přípravy
Zeleninu důkladně omyjeme. Okurky, papriky a rajčata nakrájíme na kousky a vložíme do mixéru. Pokud chceme, můžeme rajčata zblanšírovat a oloupat. Do mixéru k zelenině přidáme cibulku, oloupané stroužky česneku, olivový olej, veškeré koření a dochucovače. Studenou polévku gazpacho pečlivě rozmixujeme. Polévku ochutnáme a podle potřeby doladíme solí, pepřem, cukrem, worcestrovou omáčkou apod. Poté polévku přelijeme do džbánu nebo skleněné mísy a necháme dobře vychladit. Polévku gazpacho doplníme opečenými krutony, dozdobíme zeleninou a můžeme přidat i kostku ledu. Ihned podáváme.
