Postup přípravy
- Čerstvá rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli lehce orestujeme, přidáme cukr a koření, opět orestujeme, přidáme rajčata, vývar a necháme je rozvařit. Vytáhneme koření, směs rozmixujeme a přepasírujeme. Přilejeme smetanu a zredukujeme na požadovanou hustotu.
- Vejce smícháme s moukou a vytvoříme tuhé těsto, které necháme vychladit. Po vychlazení nastrouháme do vroucí, osolené vody. Zavářce stačí dvě minuty. Potom drobení scedíme a propláchneme. Noky zalejeme polévkou, ozdobíme šlehačkou a lístky bazalky.
