Těsto
- cukr 6 lžic
Postup přípravy
- Vajíčka, polohrubou mouku a cukr smícháme dohromady. Hladké těsto vlijeme na připravený plech s pečicím papírem a pečeme při 170-180°C dozlatova. Upečený korpus zamotáme i s papírem do vlhké utěrky a necháme vychladnout.
- Náplň: Mascarpone smícháme se zakysanou smetanou a cukrem. Uvaříme si silnou kávu, kterou scedíme a přidáme amaretto. Roládu rozbalíme a nejprve ji namažeme připravenou směsí z macarpone. Cukrářské piškoty namáčíme do připravené studené kávy s likérem amaretto. Překládáme a proces opakujeme až do úplného zabalení rolády. Na závěr ozdobíme zbylou směsí z macarpone a posypeme holandským kakaem, necháme vychladit v lednici.
