Na odpalované těsto
- máslo 1/2 ks
Postup přípravy
- Do čtvrt litru vody dáme máslo a přivedeme k varu. Zasypeme moukou a na mírném ohni lehce osmahneme, až se těsto odlepí od stěn nádoby. Necháme je chvilku vychladnout a zamícháme postupně vejce. Na vymazaný plech točíme větrníčky, mírně zastříkneme vodou a pečeme na 175°C asi 30 minut. Větrníčky musí být zlatavé a pevné.
- Na vanilkový krém si uvaříme pudink se dvěma lžícemi cukru a necháme vychladnout. Měkké máslo vyšleháme se třemi lžícemi cukru do pěny a postupně zašleháme pudink. Vychladlé větrníčky rozřízneme podélně a naplníme krémem.
