Suroviny
Postup přípravy
Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme moučkový cukr, znovu vyšleháme do tuhé pěny. Zlehka vmícháme žloutky. Nakonec zlehka přimícháme mouku po částech a kakao. Těsto rozetřeme na pečicí papír a dáme hned do předehřáté trouby a pečeme asi 15–20 minut na 180 °C. Po upečení necháme vychladnout a poté vykrojíme kolečka. Mascarpone vyšleháme spolu se šlehačkou a cukrem, přidáme malinové aroma. Krémem zdobíme upečená kolečka a nakonec přidáme ovoce dle chuti.
