Suroviny
- kuřecí maso
- kořenová zelenina
- bobkový list
- nové koření
- pepř
- hrubá mouka
- dětská krupička
- vejce 1 ks
- sůl
- pepř
Postup přípravy
- Kuřecí maso (křídla a skelety) opláchneme, dáme do hrnce spolu s kořenovou zeleninou, přidáme koření a vaříme na mírném ohni. Poté vývar scedíme, zeleninu pokrájíme, maso obereme a vrátíme do polévky.
- Z bílku ušleháme velmi tuhý sníh. Přidáme oddělený žloutek a promícháme. Poté přidáváme střídavě trochu hrubé mouky a trochu krupice, až vznikne středně husté těsto. Musí držet pohromadě a nerozvařit se, ale nesmí být moc tvrdé. Zavářka téměř okamžitě vyplave, vaříme už asi jen tři minuty.
