Suroviny
Postup přípravy
- V kastrůlku na olivovém oleji zpěníme cibulku a česnek. Když jsou zesklovatělé, přidáme mletý koriandr a ještě minutku pečeme, aby se rozvoněly. Na tento základ nalijeme vývar, přidáme zázvor, upečenou dýni pokrájíme na větší kusy a vložíme do vývaru, přivedeme k varu.
- Vařící polévku podle chuti osolíme, opepříme, vmícháme polovinu kokosového mléka a rozmixujeme dohladka. Zbytek kokosového mléka přidáme do polévky až na talířích – nalijeme ji do středu každé polévky a jen lehce promícháme, aby vznikla mramorová kresba. Hojně posypeme lístky koriandru.
