Suroviny
Postup přípravy
- Na středně rozpáleném oleji v hrnci zpěníme jemně nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou, zalijeme mlékem a vodou, přidáme česnek, bujon, rozšleháme metlou, přivedeme k varu a vsypeme povolený hrášek. Vaříme cca 20–30 minut, poté důkladně rozmixujeme, propasírujeme přes hustý cedník a zjemníme smetanou. Přidáme studené máslo na kostičky a rozšleháme metlou, dochutíme dle potřeby. Na hotovou polévku dáváme chips a krutonek.
- Slaninové chipsy: Tenké plátky slaniny a bagety (na bagetku použijeme špetku soli a zakápneme olivovým olejem) vložíme mezi dva pečicí papíry a dva plechy pečeme v předehřáté troubě na 200 °C 7–9 minut.
