Prostřeno: Hovězí vývar s domácími nudlemi a játrovými knedlíčky

Postup přípravy

1. Do hrnce dáme morkovou kost, hovězí maso, kořenovou zeleninu a celou cibuli, přivedeme k varu a vaříme na mírném stupni 3 hodiny. Po uvaření polévku přecedíme, maso nakrájíme a zeleninu nastrouháme, vrátíme do vývaru. Mezitím si připravíme játrové knedlíčky.
2. Játrové knedlíčky: Vepřová játra nastrouháme, přidáme vejce, česnek, majoránku, zahustíme strouhankou, osolíme a opepříme. Z takto připravené směsi tvarujeme knedlíčky, které vaříme zvlášť ve vroucí vodě.
3. Domácí nudle: Z uvedených ingrediencí připravíme tužší těsto, které vyválíme na placku, necháme proschnout a poté krájíme tenké nudle, opět necháme proschnout a uvaříme zvlášť ve vroucí osolené vodě.