Cuketové placičky
- cuketa 1 ks
Head
- mozzarella ks
Cuketové placičky
- vejce 2 ks
Head
- rajče ks
Cuketové placičky
- bazalka 5 ks
- rajče 1 PL
Head
- med 1 PL
Postup přípravy
- Cuketu omyjeme a nastrouháme. Smícháme s bramborem a necháme odležet. Vyždímáme a přidáme vejce, mouku, nadrobno nastrouhaný/propasírovaný česnek, bazalku, sušená rajčata, sůl (opatrně) a pepř. Až se dopracujeme k ideální konzistenci (ani ne moc řídká, ani ne moc hustá), na pánev s rozehřátým olejem pokládáme pomocí lžíce placky. Mezitím si připravíme zálivku na salát. Do malé mističky si vymáčkneme asi 1/3 citronu, zalijeme olivovým olejem a přidáme špetku soli, pepře a lžičku medu.
- Dál si připravíme ingredience na salátek. Omyjeme listy salátu. Na tenké proužky nakrájíme ředkvičky, na tenké plátky (např. škrabkou) si připravíme okurku, nakrájíme rajčata. Před servírováním smícháme listy červené řepy se zálivkou a pořádně promícháme. Zálivku přidáváme úplně na konec, aby nás salátové listy do servírování nesplihly. Na talíři pak dozdobíme mozzarellou, polo sušenými rajčaty. Navrch dáme salát se zálivkou a ozdobíme vyloupaným granátovým jablkem.
