Postup přípravy
Deset žloutků ušleháme s cukrem, přidáme solamyl, mouku, citron a ušlehaný sníh z deseti bílků. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut na 180°C. Připravíme si mascarpone, vmícháme cukr, přidáme citronovou šťávu, vyšlehanou šlehačku a želatinu. Upečený koláč potřeme krémem, ozdobíme ovocem a podáváme.