Prostřeno: Carpaccio z červené řepy podle Policie v akci

Postup přípravy

1. Zahřejeme troubu na 190 °C. Řepu omyjeme a zabalíme do dvojí vrstvy alobalu. Pečeme doměkka v předehřáté troubě, připravíme se, že to bude trvat nejméně hodinu, řepu si však můžeme upéct i den předem.
2. Po upečení by řepou měla hladce projít špejle. Nebo koupíme předvařenou. Oloupeme a nakrájíme na co nejtenčí plátky.
3. Zálivku smícháme z uvedených ingrediencí. Řepu podáváme zakapanou zálivkou a obloženou sýrem a rukolou.

Autor receptu: Erik Kahle, Jakub Smolík